Fideuá negro con verduras


 ¿Por qué no fideuá negro en vez de arroz, que es el que normalmente se prepara de este color?
La verdad quería haber echo arroz, pero como lo tenía de postre (arroz con leche, receta aquí) era demasiado.


Además, me encanta con verduras y era muy buena opción para acompañarlo.


INGREDIENTES:
  • 100gr de fideos finos
  • 2 filetes de pescado
  • 200gr de caldo de verduras
  • aceite y sal
  • 2 sobre de tinta de calamar
  • media cebolla
  • medio pimiento rojo
  • 1 zanahoria
  • medio calabacín y berenjena
  • 2 cucharadas de tomate frito y 1 de salsa de soja
PREPARACIÓN:
1.- En una cazuela, ponemos la cucharada de aceite, la calentamos, y echamos los fideos con la sal y la tinta de calamar. Lo removemos bién hasta que el fideo quede algo tostadito e incorporamos el caldo de verduras y el pescado
                 20min, fuego bajo
2.- Preparamos las verduras: cucharada de aceite+ cebolla+pimiento rojo + zanahoria+ calabacín+ berenjena+ sal
                 pochamos a fuego medio- bajo
Incorporamos la cucharada de tomate frito y salsa de soja y mezclamos con la fideuá


Es bastante fácil y para sorprender no está nada mal.
Si os gusta más oscuro basta con echar otro sobrecito de tinta negra y listo, a mí me particularmente me gusta así


4 comentarios:

  1. FELICIDADES, LO HAS CONSEGUIDO! Pero qué lista que es mi niña. Me gusta mucho el aspecto (ahora estoy hablando de las dos cosas, de la fideua y de tus entradas). La fideuá junto con el arroz es un clásico en casa los fines de semana. Mañana toca arroz y hoy me toca descansar, hoy no publico nada. Cerrado por Sábado. Besitos y me alegro mogollón. Quien la sigue la consigue...jeje.

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    1. Bueno, en realidad no está conseguido del todo porque sólo quiero las imágenes, pero poco a poco!! ya ví que el sábado descansaste, muy bien, que te lo merecías!

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  2. ME ENCANTA ESTA RECETA NIÑA, EL ARROZ NEGRO ES DE MIS PREFERIDO Y HACERLO ASI CON FIDEO TIENE QUE ESTAR FANTASTICA Y ADEMAS NUNCA LO HE ECHO EN CASA, QUE PLATITO ME COMIA HOY DOMINGO CON UN BUEN ALL I OLI, SI TE TUVIERA CERQUITA, AY........

    FELIZ DOMINGO PRINCESA,

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    1. eso fué lo que me faltó, el ali- oli! para la próxima a ver si me acuerdo y lo pongo! espero pasaras buen domingo wapa!

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Gracias por entrar a verme!