Tronco de Aguacate


Receta originaria de velocidad cuchara, yo la he echo siguiendo los pasos de Juan Fran.


Mira que me gustan los brazos gitanos y que nunca se me había ocurrido hacerlos salados cuando ahora en verano están de muerte porque se comen fresquitos.


FUENTE: La cocina de Morilands
INGREDIENTES (para unas 6 personas):
Plancha de bizcocho:
  • 4 huevos
  • 120gr de azúcar
  • 120gr de harina normal
para el relleno:
  • 200gr de palitos de cangrejo
  • 200gr de gambas cocidas y peladas
  • 1 aguacate
para decorar:
PREPARACIÓN:
1.- Mariposa en las cuchillas: huevos+ azúcar
                     6min, 37º, vel 3
                     6min, vel 3
2.-agregamos la harina
                     5min, vel 2
3.- Vierte la mezcla en la fuente del horno forrada con papel de horno y mete al horno precalentado
                    180º, 10min, calor arriba y abajo
4.- Sácala de la fuente con ayuda de otro papel de horno por encima y enrollala con cuidado para no romperla. Resérvala
5.- En el vaso de la thermomix: Incorpora los palitos de cangrejo + gambas cocidas
                   5seg, vel 3
6.- MONTAJE:
  • Extiende la lámina de bizcocho, encima añadimos salsa cocktail en abundancia, la mezcla de gambas y palitos de cangrejo, y encima el aguacate cortado en taquitos.
  • Cerramos a modo de brazo gitano enrollandolo .
  • Vertemos más salsa cocktail por encima 

Un truquito que nos enseña Juan Fran, es hacer las planchas con uno o dos días de adelanto para  no perder tanto tiempo en hacer la receta, ya que si es para un día con invitados en casa nos ahorramos mucho tiempo.
Es un plato que gusta mucho, con el que siempre quedas bien, fácil y tan rico!!


5 comentarios:

  1. HOLAAAAA!!!! Qué alegría volver a verte por aquí y además has entrado por la puerta grande, menuda recetaza. Muchos besos guapísima.

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  2. Este es el tronco preferido de mi madre, y cada vez que es su cumple se lo hago.
    Besos. Lola

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  3. Madre mía!!!
    Toda una declaración de intenciones este brazo de gitano, que cosa mas rica.
    Guardarme un trocito.
    Un besazo

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  4. Pues este salado te ha quedado de 10 un lujo me gusta, besos

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  5. que buena pinta.a mi el aguacate me gusta muchisimo

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Gracias por entrar a verme!