berenjenas a la parmesana

 
¿quien no ha comido alguna vez unas berenjenas a la parmesana? Pues YO!!! Ya estaba con bastante mono de probarlas y estaba esperando a tener exceso de ellas en la nevera porque mis familiares me las dan.


Así que cuando ya tenía unas cuantas no había excusa para no hacerlas, y ya os podeis imaginar como han quedado los platos, no?? relucientes!! untando con pan todo para que no quedara ni gota de la salsa tan rica que me ha quedado.


INGREDIENTES:
  • 50gr de cebolla
  • 30gr de aceite de oliva
  • 400gr de tomates maduros
  • 2 berenjenas medianas
  • queso mozarella y parmesano
  • sal y la misma cantidad de azúcar
  •  albahaca y orégano
PREPARACIÓN:
para la salsa
1.-en el vaso de la thermomix: cebolla
                15seg, vel 5, la retiro del vaso
2.- aceite
                3min, vel 1,  temperatura varoma
3.- Incorporo los tomates+ sal+ orégano+ albahaca+ azúcar
                10min, temperatura varoma, vel 2
4.- Trituro durante 30seg velocidad progresiva 5-7-9
para las berenjenas
- hago finas lonchas que las pongo estiradas en un plato con un poco de sal y meto al microondas
                5min, máxima potencia
Montaje
1- en una fuente apta para el horno:

  • capa de berenjenas+ capa de salsa de tomate+ capa de queso mozarella y parmesano
  • repetimos nuevamente: berenjenas+ salsa + quesos
  • por último: capa de berenjenas + quesos

2.- horno 20min, 180º y gratinamos un poco para que coja el aspecto de tostadito




¡Ya estáaaa!! que buenas y que bonito queda!!

23 comentarios:

  1. Pues yo tampoco eah! He probado platos parecidos a base de berenjenas, pero A LA PARMESANA exactamente, como que no, pero lo haré, porque esa salsa tiene una pinta estupenda y es facilísima. A lo mejor cae el finde. Feliz día. Besitos.

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  2. Me encanta tu blog,creo que ver tu blog es aprender cosas nuevas y eso se agradece. Cuando puedas pasate por el mio, tienes un premio. Un beso

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  3. Es mi manera preferida de comer berenjenas, las habré hecho casi 100 veces desde que las descubrí ajajaja!

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  4. Mariiiiiiii
    Que algo pasa con el punto 2 (el del aceite) y el punto 3 (el del aceite también)!
    Acláramelo que NECESITO hacer estas berenjenas.... nena.... qué pinta!!!
    Soy fan de las berenjenas y del queso, así que me diste de lleno!
    Me ha encantado el plato. Gracias!
    Besos

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  5. Pues yo tampoco Maria pero con lo que me gustan las berenjenas las hago seguro porque tienen que estar deliciosas. Un beso guapa

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  6. Yo también hago las berenjenas de forma parecida y están buenísimas

    Un saludo.

    http://hogardiez.blogspot.com.es/

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  7. Vaya delicia! las hago seguro! Besos

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  8. Cómo me gusta este plato, María! Te ha quedado muy muy apetitoso. Besitos.

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  9. Yo tampoco he probado nunca las barenjenas a la parmesana, y después de ver la buena pinta que tienen las que has preparado tu, ya estoy tardando en probarlas. Tienen que estar de vicio.

    Un beso.

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  10. Hola María, con unas berenjenas tan deliciosas como las tuyas, queda claro que los platos quedaran reluciientes, se me hizo agua la boca sólo con verlas...
    Un beso
    Esmeralda

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  11. qué tentación María, y las fotos super, bsts

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  12. Heyy!! yo no he comido aún, ya tomé nota de la receta.
    bs

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  13. Estupendo plato ademas una manera sana y rica de comer verdura.
    Saludos
    Olguis

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  14. Pues yo si las he comido pero no las he subido todavía
    a ver si me animo.Son riquísimas.Besos.

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  15. Uy a mi me encantan y tengo dos recetas muy recurrentes y mira, ¡ninguna de las dos la he subido!! jajajaja me llevo un platito, vale??

    besos

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  16. Yo aluciné con esta receta!!! Y eso que las berenjenas no terminan de ser lo mío... Oye, voy a probar esa receta de pan bimbo si o si y a mirarme bien esa otra de mousse, que veo que la textura te quedó estupenda y yo llevo tiempo batallando con ellas... ;)

    Besos!!

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  17. Hola Maria, que berenjenas mas deliciosas, y que fotos mas espectaculares.
    Me quedo de seguidora en tu blog, me gustan mucho tus recetas.
    Te espero en mi blog, si gustas visitarlo.
    Un abrazo

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  18. pues yo no las he probado pero tienen que estar la mar de buenas con la salsita y asi gratinadas, en casa las berenjenas les gustan mucho
    besoss guapaaaaaa

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  19. Menuda pintaza tienen estas berenjenas y con el parmesano tienen que estar buenisimas, besos
    Sofía
    milideasmilproyectos.blogspot.com

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  20. Marìa yo tampoco las he comido nunca, y tienen que estar buenísimas!. Me llevo tu receta, vale? Gracias y besitos Ana

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  21. Qué plato más rico!!!! Me encanta!!! Sabes que siempre me lo quiero hacer, pero nunca lo hago??? Jolines, se me ha hecho la boca aguaa!!! A parte de lo bueno que tiene que estar, sólo mirando las fotos... te entrán ganas de ir corriendo a la cocina a hacer la receta!! Normal que untarais todo el pan que tuvierais en la salsa!! Yo relamía hasta el plato jaja
    Te prometo que la haré, porque tiene que estar deliciosa!! Además, es de las típicas recetas que siempre quiero hacer porque son relativamente sencillitas y no las hago!!! Qué delicia :)

    La preparé mañana por la noche y ya te contaré que tal ha parecido en mi casa!!

    Un beso preciosa.

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  22. Que rico, tiene una pinta que dan ganas de comerse las fotos.

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Gracias por entrar a verme!