Tortilla de patata con espinacas

No hay cosa mejor que una tortilla de patatas, pero ahora sí, hay muchas versiones y yo no suelo innovar mucho. Así que como gracias al blog me animo más que nunca a realizar recetas que ni hubiera imaginado, pues aquí está.


La espinaca no le aporta apenas sabor, simplemente da textura, ya que la tortilla queda más jugosa


INGREDIENTES:
  • 2 patatas grandes
  • 5 huevos
  • 1 cebolla
  • 200gr de espinacas frescas
  • sal y aceite
PREPARACIÓN:
1.- Partimos las patatas y la cebolla y las ponemos a freír conjuntamente en una sartén con abundante aceite a fuego medio.
2.- Cuando estén echas, las escurrimos bien todo el aceite y las volvemos a incorporar al fuego junto con las espinacas, para hacerlas un poco.
3.- Las agregamos a un recipiente donde tengamos los huevos batidos con la sal.
4.- Por último, en la misma sartén donde hemos freído las patatas sin gota de aceite, incorporamos toda la mezcla y cuajamos la tortilla a fuego medio. Cuando esté dorada por un lado, le damos la vuelta.


Me ha gustado sobretodo, lo bonita que queda así la tortilla, acostumbrada a verla siempre de la misma manera hay contraste de colores.


6 comentarios:

  1. Hola Maria que receta mas original me encanta, nunca la he probado asi, pero la hare se ve deliciosa ademas de tener muchas vitaminas el corte es espectacular
    !!!! un besin !!!!
    el toque de belen

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  2. Qué tortilla más rica María y me encantan las espinacas...besitos

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  3. Que rica la tortilla de patatas,es uno de mis platos preferidos,te ha quedado muy jugosita como a mi me gusta.Un besito

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  4. Una deliciosa tortilla de patatas y con espinacas yo no la he probado nunca pero me quedo con la copla jajaja.Besitos

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  5. Te ha quedado estupenda y una buena manera de comer verduras, besos

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  6. María, a mi las espinacas no me van mucho, prefiero cualquier otra verdura, pero en tortilla y con patatas me encanta, te ha quedado una tortilla de superlujo, besos
    Sofía
    milideasmilproyectos.blogspot.com

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