Cestas de masa quebrada con pechuga especiada en ensalada


La idea era hacer unos burritos con esta pechuga, pero me acordé de esta receta tan bonita y me animé a realizarla. Como no tenía masa quebrada en la nevera, me propuse hacerla casera.


La idea de las cestas es de "La receta de la felicidad" y aunque la ví hace poco, me quede encantada con el resultado final y tenía que probar.


INGREDIENTES:
  • 2 Pechugas de pollo 
  • mezcla de hierbas culinarias Barbacoa "Josenea"
  • media lechuga iceber
para la salsa:
  • 2 cucharadas de mostaza de dijón, 2 de salsa de soja, 2 de vinagre, 2 de zumo de limón y media cucharada de salsa picante
  • queso parmesano rallado
para la masa quebrada:
  • 250gr de harina
  • 40gr de mantequilla fría
  • 75gr de nata líquida
  • 1 cucharada de sal
PREPARACIÓN:
1.- En una bolsa de asar, metemos las pechugas salpimentadas con la mezcla de hierbas de la marca "Josenea". Reservamos para meter conjuntamente con las cestas de masa quebrada.
2.- Para elaborar la masa, metí todos los ingrediente a la vez en el vaso de la thermomix, y mezclé 20seg, a vel 6. La saqué del vaso y envolví haciendo una bola en film transparente. metí en la nevera 1 hora.
Pasado el tiempo, la entendí y realicé el enrejado tal y como nos explica en su post. Pinté con aceite la parte externa de los cuencos y extendí la masa encima para que tomaran su forma.
Meteremos conjuntamente las cestas con el pollo durante 30 min a 180º con calor arriba y abajo.
3.- Mezclamos todos los ingredientes de la salsa y la lechuga cortada en juliana. Agregamos de igual forma la pechuga cortada en cubitos y todo dentro de la cesta.


Agradezco mucho a la empresa "Josenea" la cantidad de muestras que me llegaron, sobretodo de los tés, porque no hay otra cosa que me guste más!! pero por supuesto, que esta mezcla de especias para barbacoa no me defraudó en absoluto.


Salta a la vista lo bonitas que quedaron, verdad??


31 comentarios:

  1. Hola mi niña bonita!! Esto es un lujazo!! Oooh te atreviste con la masa quebrada?? Yo ya sabes que soy una negada para las masas.. y me han hablado horrorores de la quebrada para realizarla casera!! Enserio te salio?? Oooooh, te admiro!!! Y qué bonitas estas cestitas!! Y encima con esas especies...mmmm qué rico!!! Me imagino el sabor y se me cae la baba!! Qué delicia niña!! Ooooh, qué bonitas fotos, cada día me sorprendes más!! Estas hecha una máquina!!!Algun dia, no te aseguro cuando, me animaré con la masa quebrada jeje pero primero... probemos con la masa de la pizza jajaja Eso ya es un reto para mi!!

    Un plato de 10! Me parece ideal para cualquier cenita, no? Dejas a todos con la boca abierta!! Un besazo

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  2. Un plato donde hasta el plato se come....jajaja, qué original y divertido. Me gusta mucho María, una receta fantástica. Feliz dia.

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  3. Buenoooo!! la salsa del pollo tiene que estar buenísima y la presentación: espectacular!! Una pasada de plato!! Enhorabuena... y me la llevo! Bss

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  4. María que original!!! No se lo que me ha gustado más la cesta o la ensalada,cuando tenga tiempo me pongo con la cesta la ensalada ya hoy mismo...

    Besets

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  5. Que bonitas quedan las cestitas no?? y con ese relleno tienen que estar de lujo, muy originales y quedas la mar de bien un día que tengas invitados, muy chulis!!!! Besitos

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  6. halaaaa que pasote de receta,que chulas te quedaron las cestas,te las "pinteresteo" para que no se me despisten
    Un beso

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  7. Pedazo de presentación, me has dejado con la boca abierta.
    No sólo la receta es estupenda también tiene una pinta riquísima. Me animo a probarla.
    Un besazo.

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  8. Hola Mari me ha encantado todo el palto , el relleno , las fotos se ve todo delicioso. Con lo que me gusta a mi las masas este enrejado lo quiero hacer ya de ya. Feliz dia.

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  9. Me ha encantado, las cestas te han quedado monisimos, conozco el blog y todo lo que hace te entra por los ojos
    Y estos tuyos también me han entrado, besos
    Sofía

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  10. Hola guapa!!
    Pero que cestas más bonitas te han salido!!!, me gustan muchísimo como te han quedado y el relleno me parece espectacular, me gusta muchísimo tu idea,me parece preciosa.
    Besitos.

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  11. Como siempre, te has superado. Que rico, ya me gustaria a mi pillarlo.
    Un beso artista

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  12. Qué buena pinta tiene la ensaladita asi de especiada Maria, y encima la presentacion en la cesta de hojaldre es preciosa! un beso

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  13. Jolines! me encantan tus cestitas, ya estoy pensando que ponerles dentro..mmmm...

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  14. Que bonitas y que bien presentadas te han quedado las cestitas!!! Y la pechuga así condimentada tiene que estar riquísima!!!

    Muy buena receta María!!

    Un besito,
    Sandra von Cake

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  15. Que chulis Maria, a lo mejor asi consigo que mis pekes coman ensalada.

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  16. Como dicen todos y es cierto, las cestas te quedaron maravillosas, que cosa tan bonita y delicada y que relleno más bueno.
    Una entrada preciosa.

    Un besote enorme.

    Con mil sabores

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  17. Hoy coincidimos con la pechuga, pero esta tuya tiene una pinta riquísima!!!! parecida a una ensalada cesar.....digo yo...no lo se.....

    Me ha encantado la idea!!!! Y te ha quedado genial!

    Esta la pondré en práctica este fin de semana!!!

    Un besazo!!!!

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  18. Me ha encantado la idea de las cestas. Con tu permiso, me la quedo!

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  19. Qué idea más original para presentar un plato!!. TE han quedado preciosas.Y ya no digamos con ese relleno, con la pechuga así condimentada seguro que están para chuparse los dedos. Un besote.

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  20. Que bonita queda la presentacion!!! Mr voy a cotillear como hacer la cesta y luego vuelvo a copiarme el relleno porque en conjunto tiene que estar buenisimo!! Un beso guapi :)

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  21. me encantan,de bonitas y de ricas,muyyy riiicassss...besitos

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  22. Qué bonitas para invitar Maria, queda super mono en esas cesta
    Besitos

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  23. Me encanta la presentación de estas cestitas seguro que están muy ricas. Un beso!!

    Recetas de una gatita enamorada

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  24. que chulada de cestas!!!!!!!!!!!!!!!!

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  25. Me encantan las ensaladas, y cualquier comida en general, presentada así. Si es que yo soy de esas que "se come hasta el plato" cuando está todo rico, y así ya puedo hacerlo de forma literal!

    Besos

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  26. Una presentación muy chula y original a parte de muy sabrosa seguramente.
    Un biquiño

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  27. Te quedaron de lujo,mas bien espectaculares.................un bico

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  28. Que pasada!! Una cesta preciosa y espectacular!!

    http://mibloguicodecocina.blogspot.com.es/

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  29. Que cestas tan maravillosas! Y el relleno tiene que estar delicioso! Que rico

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Gracias por entrar a verme!