Huevos rellenos de guacamole


 Ahora que empieza el buen tiempo los huevos rellenos es una receta a la que recurro mucho.



Pero como sabéis, me gusta variar los ingredientes de recetas que siempre se hacen igual y así sacar más partido para poder hacerlas más habitualmente sin cansar tanto


Para el relleno como habréis leído en el título, utilicé guacamole casero, la propia yema cocida del huevo, ajetes frescos y cebolla picada. Para culminar una aceituna que siempre le da el punto a unos huevos rellenos cualquiera
El guacamole es simple de hacer, simplemente se machaca bien el aguacate maduro con un poco de cebolla y semillas de tomate . Se añade sal al gusto y un poco de zumo de limón o lima


Lo bueno de esta receta, es que al dejarla en la nevera, se comen fresquitos y se agradece mucho si llegas a casa acalorado. Además, me parece un buen entrante para cualquier cena o comida que tienes preparado sin las prisas del momento


Esta es mi aportación para el reto "Color y Sabor de temporada" de este mes, donde el aguacate es el protagonista

6 comentarios:

  1. Que ricos, tengo que probarlos, y que bien los presentas, así me llevo una ración aprovechando que llego pronto. Besos!!

    ResponderEliminar
  2. hola!!; que buena idea y decorativa, tiene un color precioso, y asi variamos de huevos rellenos que yo siempre lo hago igual, con atún, gracias :) feliz finde!

    ResponderEliminar
  3. Te han quedado unos huevos preciosos y seguro que están riquísimos!!! No me gusta demasiado el aguacate, pero junto a la cebollita y los huevos creo que estarán deliciosos.
    Buen finde María.
    Un bst.

    ResponderEliminar
  4. Sin duda que los huevos que has preparado tienen que estar deliciosos María!!!

    Un besito,
    Sandra von Cake

    ResponderEliminar
  5. Que buenisima idea, los huevos rellenos dan mucho juego en la cocina

    ResponderEliminar
  6. Menuda delicia de aperitivo!!! Seguro que con esta receta triunfo cuando tenga invitados a casa :)

    ResponderEliminar

Gracias por entrar a verme!