Wok de garbanzos


Una nueva receta ideal para el verano, ya que no ha de ser comida caliente si no os apetece y estará igual de rica



Los garbanzos me pierden, y cualquier preparación llevada a cabo con ellos es un éxito asegurado. Además, si tienen un punto picante se vuelve una perdición


Para realizarlos yo siempre suelo comprar garbanzos ya cocidos, ya que resulta más fácil y rápido a la hora de cocinar.


Primero realizamos la salsa cocinando en un wok a fuego fuerte 50 gramos de salsa de soja, junto con 20 gramos de salsa agridulce, una cucharada de Sriracha, media cucharadita de pimentón y otros 50gr de agua. Cocinamos a fuego fuerte unos 5 minutos hasta que reduce ligeramente.
En ese mismo wok habiendo retirado la salsa a parte, pochamos medio pimiento rojo junto con un cuarto de col. Pasados 2 minutos, agregamos los garbanzos cocidos, un bote que suelen ser unos 400 gramos. Por último agregamos de nuevo la salsa y dejamos cocinar todo conjuntamente por otros 2 minutos a fuego fuerte. Para emplatar dispondremos por encima de un par de ajetes en rodajas y media cebolla morada en trocitos

1 comentario:

  1. Tienes toda la razón!! Los garbanzos son las legumbres más versátiles que hay y ofrecen una gran posibilidad de platos ricos y originales. Estas recetas que consisten en combinar verduras y garbanzos en la sartén son de mis preferidas! Un saludo :)
    Patricia

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