Boquerones en vinagre con lactonesa de ajo


  Hace ya bastante tiempo que realizé esta receta, pero no os lo había llegado a mostrar en el blog así que con estos boquerones de la marca Sea Delight Manuel Claros me animé a enseñárosla porque es un aperitivo buenísimo



La preparación no tiene nada en especial, simplemente realizar la lactonesa de ajo qué es muy fácil de hacer y estoy segura que os quedará estupenda. La diferencia con la mayonesa radica en que no utilizamos huevo, sino leche y la manera de realizarla es la misma que al hacer una mayonesa normal.


No tengáis miedo de realizar la lactonesa porque si seguís los pasos correctos no os puede salir mal. La realizamos poniendo en un vaso para la batidora, un dedo de leche. A continuación agregamos tres dedos de aceite, mejor que sea suave, y un diente de ajo con sal y un chorrito de vinagre. Metemos el brazo de la batidora hasta el fondo del vaso sin moverlo, y empezamos a batir sin despegar en ningún momento el brazo del fondo. Estaremos así por unos 10 segundos, momento en el cual empezamos a subir muy lentamente el brazo de la batidora batiendo todo conjuntamente para acabar la lactonesa.


Para la preparación ponemos de base una rodaja de patata cocida la cual salpimentamos, Ponemos encima una cucharada de nuestra lactonesa y dos boquerones. Como último tope yo agregué un poco de cayena molida por encima


Estos boquerones Sea Delight Manuel Claros me entraron en la caja QueBox de este mes, y la leche de la marca Flora la utilicé para la lactonesa. Ya sabéis que es una caja  trimestral muy especial  puesto que tiene en cuenta vuestras intolerancias y alergias a la hora de comprarla. Nos entran diversas marcas con productos nuevos como son El Pozo, Los Rosales...Os añado mi código para que os salga más barata  a 9,90e la primera caja QBPPC


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