Patatas revolconas


Esta es una receta típica de Castilla, e incluso he leído que de Extremadura. También llamadas "Patatas revueltas" o "Meneás".




Normalmente, la patata se machaca quedando como un puré espeso, pero para mi gusto, quedan mejor más enteras y con chorizo como siguiente ingrediente, aunque suelen llevar beicon o tocino


INGREDIENTES:

  • 4 patatas medianas
  • 4 chorizos de cocinar, frescos pequeños
  • sal y pimentón al gusto
  • unas gotas de tabasco

PREPARACIÓN:
                      Cocemos las patatas hasta dejarlas bastante blanditas, momento en la que las partimos en trocitos un poco grandes.
En una cazuela amplia, doramos el chorizo reservándolo a parte una vez listo. En ese mismo aceite incorporamos las patatas sin nada del agua de cocción, y añadimos sal y pimentón, dejándolas al fuego fuerte por unos minutos hasta que veamos que empiezan a dorarse, momento en el que incorporamos de nuevo el chorizo y el tabasco. Las chascamos con ayuda de la misma cuchara con la que hemos cocinado y servimos


A mí, en especial, me gusta tomarlas de forma de pequeño aperitivo porque es una receta de alto contenido calórico y llena bastante. Además, recomiendo comerlas al momento porque ganan muchísimo más calentitas


Colaboraciones:
Tabasco

3 comentarios:

  1. Nunca he probado esa receta pero creo que me la voy a apuntar porque tiene que estar buenísima y es súper fácil de preparar!!!

    Un besito,
    Sandra von Cake

    ResponderEliminar
  2. No las he probado nunca, pero con esos ingredientes seguro que me gusta y más con este frío. Un besote!

    ResponderEliminar
  3. Me encantan las patatas revolconas. Las probé hace años en Avila, y desde entonces, cuando mi madre va a preparar puré, a mi me reserva un poquito para que me prepare estas patatas!

    ResponderEliminar

Gracias por entrar a verme!