Pastel de verduras en espiral


Os propongo esta receta de verduras en espiral de colores si queréis introducir más cantidad de verduras en vuestra dieta, pudiendo ser un pastel vegano (tarta vegetal) si sustituis la leche y los huevos por bebida vegetal o tufu. Puede ser de las verduras que más os gusten o que tengáis por la despensa


No me quise complicar en nada más que en cortar las verduras, así que realicé esta tarta de verduras de hojaldre ya comprado, pero me parece que existen multitud de opciones con las que el resultado tiene que ser igual de sencillo: masa quebrada (incluso he llegado a ver masa quebrada de espelta), pasta brisa o incluso, masa filo! Podéis animaros a realizarlas con thermomix, ¡eso ya cada uno!


Recomiendo escaldar ligeramente las verduras por agua hirviendo antes de presentarlas y de esta manera, haremos las láminas más manejables. Al igual que cortarlas con un utensilio de cocina adecuado, como es la mandolina, ya que así quedan todas las láminas igual de finas y no hay peligros de tener ningún accidente, que más de un "tajo" nos llevamos al cortar fino, ¿verdad?


Con esta receta participo en el reto "Color y sabor de temporada" donde la calabaza es la protagonista. Podría decirse que es una receta de quiche de verduras al horno

Como hacer una tarta de verduras en espiral paso a paso:
Con ayuda de una mandolina cortamos una berenjena y media calabaza en finas láminas (de igual tamaño). Las escaldamos durante un minuto en agua hirviendo para que queden más manejables, y las depositamos encima de una placa de hojaldre que previamente hemos extendido en un molde redondo y bajo. Batimos dos huevos con 100 mililitros de nata de cocinar y dicha mezcla la vertemos por encima de las verduras dispuestas en espiral junto con col lombarda. Metemos al horno a 180 grados por 40 minutos con calor arriba y abajo


No es la primera vez que combino calabaza y berenjena cómo os muestro en este milhojas, y es que esta mezcla me entusiasma. Tenéis que probarla!!


Tarta Adikosh


No te asustes al leer el nombre de esta tarta, porque seguro que estás cansado de ver por todas partes fotos de este pastel. Coloquialmente la conocemos como la tarta de números o letras de tendencia este 2018.

Brochetas de pollo Satay


 ¿Qué te parece mi cena de hoy? Es un entrante oriental con el que tener cuidando con la cantidad de picante
Nos vamos hasta Java (indonesia) de donde es originaria esta receta, aunque hoy os muestro la versión tailandesa o Thai que es la más extendida, a pesar de que es común también en Malasia y Filipinas

Pulled pork sandwich vegano


La receta de hoy es un bocado de setas con una ensalada de col (Coleslaw)  y aunque originalmente se hace con cerdo yo he realizado esta versión vegana con setas de ostra

Patatas asadas


La patata es una fuente de carbohidratos perfecta que no aporta ni grasa ni gluten. Quedan de lo más jugosas asadas al horno en rodajas aunque también está la opción de envolverlas enteras en papel de aluminio

Curry de berenjenas


Que descubrimiento para el nuevo año!! Sin duda, este curry se pone a la cabeza de entre todos los currys de verduras, porque esta impresionante!!
La berenjena tiende a amargar en la mayoría de ocasiones, y ese era mi miedo a la hora de preparar esta receta, pero nada más lejos de la realidad, queda de lo más tierna y sin ese sabor.

Leche de arroz


La leche de arroz es una leche vegetal que está en auge puesto que no aporta grasas y ayuda en las digestiones. El único inconveniente que tiene es que su aporte de proteínas es menor que el de la leche de vaca pero esto se puede arreglar añadiendo por ejemplo un puñadito de frutos secos junto a ella cuando la ingiramos

Champiñones en salsa verde

 

 Mira que la salsa verde me casa perfectamente con todo, como podéis observar en la siguiente receta.  

Canelones crujientes de brandada de bacalao


La brandada, y más si es de bacalao, es un aperitivo que a nadie deja indiferente, pero es que además, si lo elaboráis como en esta receta, es un éxito seguro! Es una receta muy simple, versátil y con una combinación de sabores sorprendente donde unimos cocina tradicional con un toque más moderno

Tropical matcha smoothie


 Esta receta la he elaborado simple y llanamente por curiosidad, ya que nunca había abierto un coco. La verdad que me ha sorprendido gratamente lo fácil que ha resultado y que podréis ver gracias al vídeo que he preparado con la receta

Tomatenroomsoep


 Nuevo "Desafío en la cocina" y nuevo reto que sorprende. Como cada día 20 nos sorprenden con una propuesta salada o dulce que en la mayoría de las veces son recetas que nunca hemos elaborado

Ravioli con verduras


   Ya sabéis mi pasión por la pasta casera, y siempre que tengo un poquito de tiempo en el fin de semana, me planteo realizarla porque me gusta muchísimo y me entretiene, además, el resultado es lo mejor

Gofres de espinaca


 No siempre nos apetece desayunar dulce, de hecho a mí cada vez me gusta más desayunar salado.

Brochetas de pollo con toque de soja


En este tipo de elaboraciones tan sólo necesitáis unas horas antes de cocinar el pollo ya que el misterio no es otro que la maceración, por lo tanto, cuanto más tiempo, más sabor adquiere y más intensidad obtendremos

Tartaletas de chocolate y naranja


Admito que aparentemente estas tartaletas pueden encantarle a todo el mundo, pero no es así. El sabor del chocolate de las mismas es bastante intenso y no a todo el mundo puede agradarle

Curry verde de garbanzos

 
Hace poco me animé a realizar un curry totalmente novedoso para mí ya que la berenjena era su protagonista y no es algo habitual

Tallarimis con salsa alfredo vegana


Hoy os muestro una receta que aunque pudiera no parecerlo, es muy ligera e incluso de dieta.

Grissini de coliflor


La receta de hoy no es mía. Último domingo del mes y nos vemos con el reto"Asalta blogs". Cómo bien sabéis participo en este reto desde sus comienzos y me parece una manera estupenda de conocer otros blogs que de otra manera ni sabría que existen. Este mes le ha tocado a "cocinando para mis cachorritos" y entre todas las recetas que tiene he elegido realizar esta con coliflor

Crepes de fresas

    
Mira que están buenas las fresas, además de que me parecen una de las frutas más bonitas que nos podemos encontrar

Baklava enrollado


Mi segundo Baklava en el blog y a cada cual más rico!!! La verdad que lo que cambia de este es la presentación que es más original y llamativa que en el caso anterior cuya receta tenéis aquí.

Bocado de pollo y tofu con mermelada de pimiento


Se trata de otro pincho de las sobras que tengo por la nevera y en este caso tenía pollo y tofu macerado en salsa de soja que había utilizado para unos noodles de arroz

Granola casera

   
Parece mentira lo sencillo que es realizar una buena granola casera y como la mayoría de veces nos complicamos comprándola en el supermercado sin ni siquiera leer los ingredientes

Hamburguesa de pollo y espinacas


 No entiendo como hoy en día se pueden vender tantos preparados de comida que resultan muy fáciles de hacer en casa, y no llevan tanto tiempo como el que la gente se imagina

Bacalao con salteado de judias verdes con cebolla y ajo negro


Hay días que apetece comer verde y paseando por el supermercado encontré unas judías verdes frescas que me vinieron de perlas ya que fueron la base de mi plato

Enchiladas verdes


 La idea de que fueran unas enchiladas verdes me parece muy original y que entra por la vista

Sushi uramaki con sésamo


El sushi uramaki no es más que un California roll, es una manera de comer sushi donde el alga queda por dentro y por fuera queda el arroz

Sandwich estilo Rodilla


                    ¿A quién no le gusta un sándwich? Creo que es una de las opciones a las que más recurrimos para comer entre horas o en cualquier momento.

Tartaletas de yogur y lima


La gente normalmente pone excusas a la hora de realizar postres porque piensan que son muy difíciles y que no van a tener el resultado esperado, pero hay recetas de todo tipo y hoy os muestro una qué es de lo más fácil y estoy segurísima de que os va a quedar perfecta

Milhojas de rabo de ternera con puré de manzana


Mi primera vez con esta receta, y he decir que para lo sencilla que ha resultado, ha quedado buenisimoooo

Ensalada de bacalao con frutos rojos


En mi afán de comer más ensaladas en tiempo de frío, buscamos la manera para que "apetezcan" y para ello, nada mejor que buenos ingredientes y una buena presentación.

Pan de zanahoria


Aunque no lo parezca, da bastante el pego respecto al pan bimbo después de tostarlo

Mini cupcakes Amorosos


Este año celebramos estas fechas como se merece, y aunque no soy mucho de celebrar san Valentín, siempre es una excusa perfecta para preparar un dulce
En esta ocasión son perfectos de bocado, así que no nos sentimos mal si comemos un par de ellos

Macarrones con salsa de berenjena


 No soy asidua de consumir pasta ya comprada, porque como sabéis, me encanta realizar la casera, pero admito que tener algún paquete en la despensa siempre viene bien para un apuro

Tostas de gambas y piquillo con vinagreta


Una de tantas nuevas que voy probando y recreo para el blog para tenerla siempre presente y que podáis disfrutarla como nosotros lo hacemos

Bacon con dátiles y almendras

 

Pero que rico este aperitivo tan conocido por todos y que casi nunca falla!!

Espirales con crema de cacahuete y avellanas


 Os aseguro que la combinación del hojaldre con cualquier fruto seco y crema de cacahuete está de muerte

Alubiones con chorizo y morcilla


Los alubiones en mi tierra, son característicos de cierta zona de la provincia. No podía pasar de enseñaros la receta que más me gusta

Crackers de semillas

Ideales para picar entre horas o acompañar con lo que más nos guste, estos crackers son fabulosos

Galletas de maíz de naranja


Como cada día 22 hoy nos toca el reto Color y Sabor de temporada. Esta vez con receta dulce que ya tenía ganas de hacer desde hace bastante tiempo, y encima con vídeo

Bizcobolas de turrón...y videoreceta!!

  
Aunque ya se acabó el periodo navideño nunca está de más realizar recetas con las sobras que nos han quedado por casa.

verduras al horno


  Os muestro una manera muy divertida, y sobre todo fácil, rica y sana, de aprovechar estas verduras que tenemos rondando por la nevera y darle otro toque del que normalmente estamos acostumbrados

Hummus de espinaca


 El humus es una de las recetas más sencillas de hacer y me parece una propuesta muy sana para picar entre horas

Salteado de col con patata al ajillo


Desde que redescubrí la col, ya no falta en mi dieta y simpre busco nuevas formas de comerla